Fakespears blogg
Onsda gsmid dag på tu(es )- man han- d(ay)
Trots mycket tjat om att få laga onsdagsmiddag på nyårsaftonsfesten så fick jag nej. Därför flyttades onsdagsmiddagen till tisdag igen. Då det var ovanligt många gäster förra veckan så drog jag ned på antalet och det blev nu en middag på tu man hand.
Matvalet blev ganska enkelt, då jag visste att min gäst gillade lax och jag själv ville ha pasta så det fick det bli så. Receptet som ursprungligen är från Arla, men länken jag hade var trasig. Så jag fick ta tolkningen av En katt i köket som recept. Dock tror jag det var ett bättre val, för jag litar nog mer på katter i köket än Arla, dessutom kan jag aldrig följa recept. Det blev riktigt gott, om än lite salt. Skulle nog aldrig gett mig på att salta fisken öht då den rökta laxen var tillräckligt salt.
Rökt lax kändes rätt så här i jul och nyårskretsar. Skulle jag servera nyårsmiddag imorgon så hade nog jag gjort en vamrrökt lax till förrätt på något satt. Kanske med någon Riesling att dricka. Sedan till huvudrätt så blir det inte hummer, men kanske lamm. Till det något lite ovanligt italienskt vin, 2001 var ett bra år längst ned i klacken.
Vid tolvslaget vill jag såklart ha Bollinger detta år, fast det får jag nog vara utan. Ungerska mousserande viner brukar annars vara ganska schyssta, oftast något sötare än champagne, men jag kan behöva bli lite sötare.
Skrivet av fakespear, 2008-12-30 21:33
Kommentera: